可能笑得出来!
不说世上的物理定律不允许,就只法律法规,也不许建国以后的肉包子能够成精!
但当何雨柱有了系统的帮忙以后,事情却又变得不一样了。
这道在小当家的剧情里,由特级面点师,有“钢棍解师傅”之称的解鲁所做的包子,虽然外表普通,但其中内核,却一点儿也不算简单。
原因很简单。
这个其貌不扬的小肉包子,它,会笑。
只要拿起个被炸得金黄酥脆的肉包子放在手上,它就会发出仿似人类一样的,哈哈大笑声。
[黄金开口笑]的名字,便正是由此而来。
在小当家的故事里,解师傅以煎炸过后,切成块状的牛排,与粉丝一起混合,作为馅料。
然后将之填在包子里头,进行油炸。
但在油炸以前,却会在包子上拿刀开出一道裂缝。
由于解师傅揉面时在面里加了小苏打,因此当包子在热油中受热后急速膨胀,便制造出了开口笑的形状。
另外,由于馅料里粉丝的存在,能够最大限度的吸住包子里的汤汁,使得牛排的肉汁不会外泄。
再通过被包子外皮锁住,所行成的蒸汽压力,让肉汁与牛排粒在包子的内部打转,从而,就有了让包子“开口大笑”的神异之事发生。
这样的包子,只拿在手上就已足够令人惊艳。
而当食客一口咬下去,包子的外壳酥脆无比,但内中的馅料却又汁水十足,肉香浓郁。
双重的触感在食客的口腔中引发爆炸,更能带给人宛似梦幻一样的味觉体验。
“可……这个包子的秘密,真的就只是小苏打吗?”
虽然说,菜谱中对包子如何发笑的解释,似乎是有理有据。
但何雨柱对菜谱中的描述,仍然表示怀疑。
可既然系统都如此说了,何雨柱便也姑且就这样信了。
只要他能真的将这道[黄金开口笑]做出来,并能让他有说辞去忽悠最后吃包子的人,过程是怎样的,并不重要。
又仔细思量了一阵,并将关注的重点,转到了系统菜谱里,对解师傅如何揉面的手法的解析上面,仔细研究了一番。
何雨柱这才关闭了系统界面,将心思从这新得的两道菜谱上收敛了起来。
在闭上眼睛小睡了一会儿,缓解了忙碌一个早上所带来的疲惫,以及同吴明浩连饮两瓶白酒,所带给自己的浅淡醉意以后,才从床上爬起身来,先拿凉水稍稍洗了把脸,就坐在书桌旁边,又一次开始了自己的读书大计。
一个多礼拜的时间过去,父亲何大清留下的手稿笔记,何雨柱已经读了大半。
何雨柱估摸着,等再过差不多一周的时间,自己就能完成对这些谭家菜手稿笔记的学习。
等到那个时候,已经在他身上压了将近半个月的那个系统
点击读下一页,继续阅读 馡鱼 作品《四合院:从食堂开始做厨神》第112章 黄金开口笑