这个样子的。
少顷,长孙皇后似乎是有些懒得再去思考这个问题了,只见她檀口微张,竹筷微递之间,便将那一块鱼肉送进了嘴中。
这怎么会是鱼?鱼能做出这种味道来?
鱼肉入嘴后,长孙皇后再次对嘴里的食物给出否定。
因为她不敢相信,吃进嘴里的食物会是用一条海鱼做出来的。
不但口感细嫩,而且还没有一点腥味。
不仅如此,反而味道极鲜。
“母后,味道如何?”
“嗯,味道极美,口感甚佳,轩儿,你竟然真的懂得厨艺!母后吃过无数山珍海味,但这等美食,却是第一次”
李轩的这一手厨艺,再次刷新了他在长孙皇后心里的形象。
现在长孙皇后真的有点相信李轩是全才了。
赞美过后,长孙皇后便忍不住又吃了几口,越吃越觉得好吃,越吃就越上瘾,不知不觉,竟然一个人吃了一半多。
感觉腹中微微传来饱腹感之后,长孙皇后才放下竹筷。
“这道菜是用什么方法烹制的?”虽然吃了很多,但长孙皇后依旧对这种味道迷恋不已,如果不是饱了,她还想接着吃。
“这种烹制方法叫红烧”李轩回答道。
“红烧?母后以为,天底下的鱼,只有脍、炙和腌渍的三种吃法,没有想到还有这种做法,想来轩儿为了这道菜,也是费了心思了”长孙皇后表示,今天她算是真的长见识了,也为李轩能为了她烹制这么一道美味而感到欣慰。
想想自己的其他子女,只是嘴上说孝敬母后,说母后怎么怎么好,自己以后对母后会怎么怎么样,但却不见任何行动。
长孙皇后感觉,李轩这个干儿子,已经有点比自己的亲儿子还顺眼了。
长孙皇后说的没有错,李轩为了这道菜的确费了不少功夫。
好在唐朝虽然佐料不多,但一些基础的东西还有,比如生姜、糖、蒜、清酱等等,这清酱其实就是酱油的前身。
只是这清酱无法像后世鲜酱油那样,可以有效的对菜品进行提鲜,但是上色还是没有问题的。
而在整个烹制过程中,最大的难题就是提鲜。
因为这只鱼死了很久,鲜味流失了很多,在21世纪一勺鸡精味精能搞定的事情,在现在却很难办。
但让李轩意外的是,居然在厨房发现了好几袋香菇干。