论是在热锅中蒸煮时鸡肉的成熟度，或者在冷水中缩皮的收缩率都极难计量控制，你怎么能够将这道名为...‘口水鸡’的料理做好？”
说道‘口水鸡’这三个字时，青叶脑海中不由自主就浮现了一副口水滴答的样子，脸上不由露出了一丝无语的神色。
她无法理解为什么会有人给料理取这个名字。
对此，姜序也只是微微一笑，并不多话。
等成品出来，品尝过后，青叶就会知道为什么这道菜会叫‘口水鸡’这个并不雅致的名字了。
只能说，菜如其名。
等待着锅水烧开的这段时间。
姜序也没闲着，切了几块姜后，就去后门的小菜园中掐了两根大葱，一把小葱备用。
等姜序从菜园回来，青叶毫不客气就薅了一把小葱走了，还顺走了几块姜片，全部塞进了盐水鸭的肚子中。
姜序死亡凝视了她几秒钟，见她无动于衷，只得摇了摇头，重新切了姜片，与刚才处理好的大葱一同扔进沸腾的锅中。
再加入几大勺的盐，等到味道稍微煮开了一些。
他才提起幸运鸡，将它的两支鸡爪塞入腹腔中。
然后才将这只鸡整只放进了沸腾的蒸鼓中。
咕隆~咕隆~
那是热水灌进了鸡身腹腔中的声音。
等到滚烫的开水完全的注满，姜序又立刻将鸡身提前，使水流出。
这一步是为了让鸡肉的内部受热均匀，一切都是为了让肉质更好的成熟。
然后再度放入热水中，摇摆几下，稍微烫个几秒。
下一刻，姜序又猛然提起鸡身，以迅雷不及掩耳之势，将其换了个澡盆，按入了一旁的冰水中。
一瞬间从沸腾的高温切换到了冰冷的低温中。
一热一冷交替之下，鸡肉表皮也在刹那间从松弛状态绷紧。
这样，鸡皮部分才会变得爽脆弹牙，富有弹性。
同样是再将鸡身提起倒掉腹腔中变温的水，重新泡个冷水澡后。
姜序又将它提到了热水锅中，继续开水浴。
如果这只鸡在天有灵，说不定会突然生出一张大嘴，操着一口本地口音，对着姜序破口大骂。
能不能干脆点，给个痛快，为什么要这么折磨鸡！！
不过，姜序对它是折磨确实也告一段落落了。
将鸡身压进了水中后，他就暂时不用管了。
回过