多年了，也该让姆们家祖传菜谱见见阳光了，我也趁这段时间再练练手艺，但是咱下一步该怎么弄啊？是不是得先找个门面布置起来？”
“据我所知，广州、上海那边已经有私人饭馆在经营了，但是咱大北京好像还不允许私人开餐馆，咱这饭馆啊，还得走挂靠的路子。
门面先不着急着找，我先跟牛眼主任打声招呼，把咱们这府菜馆挂在街道办底下，等这事儿办好了再找房子也不迟。
还有啊，我提个小建议，咱们既然做的是府菜，那就弄得像样点儿，门脸儿房档次太低了，显不出府菜高贵的逼格来。
咱干脆把府菜馆开在四合院里头得了，再把四合院好好拾掇拾掇，请几个师傅装修装修，整几根雕龙画凤的红木桩子放在院子正当中，每个包间门上面都大红灯笼高高挂，桌椅板凳全用实木的。
再招几个漂亮妹子当传菜员，给妹子们量身定制些宫装，让她们盘上头，再穿双绣花鞋，端着盘菜扭着小细腰那么一走，啧，顾客们别说吃菜了，看着这些传菜员就秀色可餐。你们觉得这主意如何？”齐睿小嘴儿叭叭的，直接给饭馆定调子。
赵一鸣眼睛亮了，说：“听着不错啊，就是不知道实现起来难度大不大。”
周建刚啼笑皆非，“你这开的是餐馆还是青楼啊？你是不是还打算把这府菜馆开到八大胡同里去？”
“什么就青楼啊八大胡同的，根本不挨着。周叔儿，你思想严重落伍了啊，我这叫调性，叫特色，您以为咱们开的就是一普通饭馆？错了我跟你说，咱们要么不干，要干就得往大里干。先定一个小目标，开业一年内，把八大楼干趴下，三年内，统一京城餐饮市场，五年内，在广州、上海、杭州三地都得出现咱们的分店。”齐睿继续忽悠。
“你管干翻八大楼，然后开分店叫小目标？睿子，你这心可够大的。”周建刚摇头苦笑。
赵一鸣却被齐睿一番话刺激得热血沸腾，并且他对齐睿的脑洞非常了解，更知道论挣钱，他和周叔儿俩人绑一块儿也比不上齐睿，更何况鸣哥向来对睿哥言听计从，便撺掇周叔儿道：“叔儿，我觉得能成，您想啊，睿子干的那些事儿，桩桩件件的，哪个不是提前算计好了的，咱按他说的干吧。”
周建刚也显然被说动了心，琢磨片刻，他嘿嘿一笑，说：“干是能干，就是这又是租院子又是装修买家伙什儿的，投资可不老少。”
齐睿听出了周建刚的话中之意，他没那么多钱投资，便笑着说：“钱这方面您不用操心，需要花多少您算好后说一声，我来出。我也不瞒您，我都盘算好了，您用技术入股，占25%，一鸣用管理入股，同样占25%，我拿大头50%，没问题吧？”